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今日谷雨，雨水漸多濕氣旺盛，怎么吃能養生和祛濕？
2024-04-19 16:48:44

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谷雨春光曉，山川(chuan)黛色(se)青
葉間鳴戴勝(sheng)，澤水長浮萍
 
4月19日(ri)21時(shi)59分(fen)將迎來谷雨，雨生(sheng)百谷，這(zhe)是谷雨節氣的意思，它是春(chun)季的最后一個節氣，這(zhe)個時(shi)節早晚(wan)溫差(cha)大(da)，空氣濕(shi)氣重，如何養生(sheng)呢?
 
丨 谷雨習俗
 
谷雨有三候：初(chu)候，萍始生；二(er)候，鳴鳩拂(fu)其羽(yu)；三候，戴(dai)勝降于桑。
 
意(yi)思是說：谷(gu)雨節氣之(zhi)后五日(ri)(ri)，降(jiang)雨量逐漸増多，浮萍(ping)開始生長(chang)；再五日(ri)(ri)，布谷(gu)鳥、斑鳩等開始翩翩起舞(wu)，提醒人們抓(zhua)緊時間進行播種；又(you)五日(ri)(ri)，則戴勝鳥常飛降(jiang)于(yu)桑樹(shu)上。
 
谷雨時節(jie)，舊時蘇(su)州有這3個習(xi)俗：
 
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1、賞(shang)牡丹

蘇州民間(jian)諺云：“谷(gu)(gu)雨三朝看牡(mu)(mu)丹(dan)”，谷(gu)(gu)雨前后是牡(mu)(mu)丹(dan)花(hua)開的重要(yao)時段，因此(ci)，牡(mu)(mu)丹(dan)花(hua)也被稱為谷(gu)(gu)雨花(hua)、富(fu)貴花(hua)。

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2、喝谷雨茶

谷(gu)雨茶(cha)也(ye)就是(shi)雨前(qian)茶(cha)，是(shi)谷(gu)雨時節(jie)采制的春茶(cha)，又叫二春茶(cha)。谷(gu)雨茶(cha)色澤翠綠，葉質柔軟，富(fu)含(han)多種維生素和(he)氨基酸，香氣宜人。傳說(shuo)谷(gu)雨這天的茶(cha)喝了會清火(huo)、辟邪、明目等。
 
攝圖網_501733752_筷子夾起蔬菜香椿（企業商用）.jpg


3、吃(chi)香椿

谷雨前后(hou)的一(yi)段(duan)時(shi)間正是(shi)香(xiang)(xiang)椿上市的時(shi)節，這(zhe)時(shi)的香(xiang)(xiang)椿醇香(xiang)(xiang)爽(shuang)口，營養價值高。中醫(yi)認為(wei)，香(xiang)(xiang)椿具有提(ti)高機(ji)體免疫力、健(jian)胃(wei)、理氣、止(zhi)瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺(sha)蟲之功效。

應(ying)注意的(de)是，因鮮香椿中亞(ya)硝酸鹽含量較高，在食用前應(ying)先用沸水焯一下，亞(ya)硝酸鹽就會融在水里了(le)。（《黃帝內經二十四節氣養生》）
 
谷雨養生防(fang)3病
 
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防神(shen)經痛：由于谷(gu)雨(yu)節氣(qi)后降雨(yu)增多，空(kong)氣(qi)中的濕(shi)度(du)逐漸加大，因此這個時候是神(shen)(shen)經痛(tong)的發病(bing)期，如肋間神(shen)(shen)經痛(tong)、坐骨神(shen)(shen)經痛(tong)、三叉神(shen)(shen)經痛(tong)等，日常起居應做好防(fang)范工作。


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防(fang)過敏：過(guo)敏性(xing)體(ti)質需謹慎由于天氣轉暖，人們的(de)室外活(huo)動增加，此(ci)時楊絮(xu)(xu)、柳絮(xu)(xu)四處(chu)飛揚，過(guo)敏體(ti)質的(de)人應(ying)注意預防花粉癥及過(guo)敏性(xing)鼻炎、過(guo)敏性(xing)哮喘(chuan)等。


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防胃病：谷雨(yu)時節(jie)(jie)，脾處(chu)于旺盛(sheng)時期(qi)，脾的(de)旺盛(sheng)會使胃也強健起來，使消化功(gong)能處(chu)于旺盛(sheng)狀態(tai)。其實人體在(zai)每個季節(jie)(jie)交替(ti)的(de)前18天內，都會處(chu)于這(zhe)種狀態(tai)，消化功(gong)能旺盛(sheng)有利于營養的(de)吸收，使身(shen)體能夠(gou)適應下一季節(jie)(jie)的(de)氣候變化。


飲食(shi)不當卻(que)極易使腸(chang)胃(wei)受(shou)損，所(suo)以這一時期也是(shi)胃(wei)病(bing)的易發期。胃(wei)病(bing)一般是(shi)指慢性胃(wei)炎(yan)與潰瘍病(bing)。保(bao)持心情舒暢可減(jian)少胃(wei)病(bing)的發生率。


谷雨時節健脾祛(qu)濕(shi)是關鍵


谷雨時節，氣溫(wen)升高(gao)，降(jiang)雨增多(duo)，空氣濕(shi)(shi)度(du)不(bu)斷增加，使“濕(shi)(shi)邪”有了(le)可乘之機。而(er)脾為濕(shi)(shi)土之臟，當濕(shi)(shi)邪犯脾時，反而(er)易致脾失健運(yun)、脾胃(wei)不(bu)和(he)，而(er)出(chu)現食欲不(bu)佳等不(bu)適。


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應(ying)(ying)避(bi)(bi)免(mian)久處濕地，如常接觸水者，應(ying)(ying)加強防濕措施(shi)，如穿雨(yu)鞋、戴手套。女士穿裙子應(ying)(ying)盡量(liang)避(bi)(bi)免(mian)暴露膝關節。
 
防“濕邪”傷身(shen)，飲食(shi)(shi)(shi)上可(ke)多吃(chi)一些(xie)利(li)水滲濕的食(shi)(shi)(shi)物，如紅豆(dou)、茯苓、冬瓜、薏米等。同(tong)時(shi)，應該避(bi)免(mian)過早食(shi)(shi)(shi)用(yong)冷飲，以防引(yin)起(qi)脾胃不(bu)適，導致體內濕氣難以排(pai)出
 
健脾(pi)胃，飲(yin)食以(yi)(yi)清淡(dan)為宜，可以(yi)(yi)吃一(yi)些健脾(pi)食物，如白扁豆、山藥、蓮子肉、芡實、四神湯等。三餐(can)(can)(can)按時(shi)、規律，早餐(can)(can)(can)一(yi)定要(yao)吃，晚餐(can)(can)(can)不要(yao)拖到八點(dian)之后(hou)，不要(yao)常(chang)吃滾燙(tang)、冰涼的食物，甘咸(xian)勿過(guo)。
 
1、谷雨健脾祛濕茶飲方
 
（1）四神湯
 
四(si)神(shen)湯是中醫著(zhu)名(ming)的健(jian)脾(pi)食(shi)方，其中“四(si)神(shen)”是指(zhi)茯苓，淮山，蓮子和芡(qian)實（或薏仁），匯集在一起后互(hu)相補遺，制成的湯水(shui)對人體具有(you)健(jian)脾(pi)、養顏、降(jiang)燥等諸多益處，幾乎發揮(hui)出了“無(wu)敵”的功(gong)效(xiao)，四(si)神(shen)之(zhi)名(ming)當之(zhi)無(wu)愧。

（2）紅豆薏米茶


當然你還可以直接選擇李良(liang)濟紅豆薏(yi)米茶，熱水沖泡(pao)即可飲用，簡(jian)潔養生！


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2、健脾祛濕食療方(fang)


（1）玉米須大棗粥


原料：玉米(mi)須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。


制作：水煮(zhu)玉米須半小時(shi)，去須，用其水煮(zhu)大(da)棗、黑(hei)豆(dou)、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆(dou)爛即止。


功效(xiao)：有健脾益(yi)腎、利濕的功效(xiao)。
 
（2）芡實薏米排(pai)骨湯


原(yuan)料：芡(qian)實50克(ke)，薏米50克(ke)，陳皮10克(ke)，生姜3片，豬排骨500克(ke)，


制(zhi)作：薏米用鍋炒至微黃(huang)，芡(qian)實、陳(chen)皮、豬排骨洗凈，然后將全(quan)部材料放進煲內，加(jia)水適量，先用大(da)火煮沸，再用小火煲2小時，加(jia)鹽調(diao)味即可食用。


功效：健脾利濕醒胃(wei)。對脾虛濕困、身重(zhong)困倦、胃(wei)納欠佳者尤宜(yi)。