秋意(yi)已(yi)濃，溫(wen)度(du)驟降(jiang)(jiang)，在夏季被“暑濕”折騰得三分虛的身體，還沒有適應(ying)季節(jie)變化帶來的不適，免疫力大大下降(jiang)(jiang)，加上空(kong)氣干燥(zao)，秋季很(hen)可能成(cheng)為“多事之秋”。
根據(ju)中醫(yi)“天人相(xiang)應”理論，肺(fei)(fei)氣(qi)旺于秋，所以(yi)自古以(yi)來中醫(yi)就大(da)力(li)提倡(chang)在秋季養(yang)肺(fei)(fei)，選擇滋陰補腎、清肺(fei)(fei)潤燥(zao)的(de)滋補品積極食補，這樣(yang)往(wang)往(wang)會起到事半功倍的(de)效果(guo)。
秋天食海參，滋補又養身
海(hai)參是(shi)滋補佳(jia)品，營(ying)養豐富吃下去軟(ruan)糯(nuo)Q彈，被稱為“海(hai)味八(ba)珍”之(zhi)一，據史書記載(zai)，海參(can)供食用始(shi)于三國時期；到魏、晉時期，海參(can)開始(shi)成為(wei)(wei)筵席中的佳肴，彼時，海參(can)被稱為(wei)(wei)“土肉”。
《藥性考(kao)》中述：“海參(can)可降火滋腎、通腸潤(run)燥、除勞祛癥，養陰生(sheng)津，酸甘(gan)化陰。”
清朝趙學(xue)敏(min)編(bian)的《本草綱目拾遺》有這(zhe)樣的敘述(shu)：“海參性溫補，足敵(di)人(ren)參，故名海參；味(wei)甘咸，補腎經，益精髓，消痰(tan)延，攝小(xiao)便，壯陽療(liao)痿，殺瘡蟲(chong)”。
中國知網《海參(can)的營養(yang)成(cheng)分介紹 》中記載，海參(can)體內(nei)含有(you)18種氨(an)基(ji)酸，其中甘氨(an)酸、精氨(an)酸和谷氨(an)酸含量遠遠高于其它氨(an)基(ji)酸。氨(an)基(ji)酸是合(he)成(cheng)蛋白質的物質基(ji)礎，具有(you)極高的營養(yang)和藥用價值。
海參你選對了嗎？
秋冬季節不少人都會選(xuan)(xuan)擇海參進補，但(dan)目(mu)前市面(mian)上(shang)的海參品質(zhi)參差不齊，想要買到好(hao)的海參需要懂得一些(xie)技巧才行。那么(me)，如何挑選(xuan)(xuan)海參呢？看(kan)看(kan)下面(mian)介紹的方法吧。
首先看外形(xing)。相對來(lai)說好的海參，海參的刺分布(bu)和排(pai)列的比較整齊，并且刺短、粗、壯；
品嘗一(yi)下味(wei)道，用舌頭舔一(yi)舔，糖干海(hai)參(can)是有(you)點甜的(de)，鹽干海(hai)參(can)就(jiu)是咸(xian)的(de)，如果沒有(you)味(wei)道那就(jiu)是淡干海(hai)參(can)；
真正好的海參泡發后的海參，內壁肥厚充(chong)實Q彈爽口，質地(di)滑嫩，口感勁道；
最后就是問(wen)，問(wen)一下(xia)產地，產地要(yao)是不(bu)同(tong)質量也(ye)不(bu)同(tong)，生長(chang)年限，海(hai)參(can)生長(chang)的年限越(yue)長(chang)營(ying)養價值越(yue)高(gao)。
在遼寧(ning)省的西南部，坐落著(zhu)李(li)良濟的海(hai)(hai)參基地。這個海(hai)(hai)參基地坐擁著(zhu)10萬畝國家級無(wu)污染(ran)渤海(hai)(hai)冷(leng)海(hai)(hai)域，有著(zhu)專業的海(hai)(hai)參養殖和加(jia)工技術。
李良濟(ji)的(de)淡干(gan)海參(can)制作(zuo)，采用了超低溫冷凍設備(bei)進行凍干(gan)，避(bi)免(mian)海參(can)營養成(cheng)分丟失。淡干(gan)海參(can)的(de)制作(zuo)過程中，不(bu)加糖和鹽，打造(zao)純天(tian)然。
李(li)良濟海參加工(gong)基(ji)地，沒有喧(xuan)囂(xiao)的機械化采捕(bu)作業，每一枚海參都被雙手溫柔采擷，而回蕩在碧海藍天間的，只有捕(bu)參人歡(huan)樂(le)的笑(xiao)聲。
不過很(hen)多(duo)人(ren)都覺得海參(can)的泡(pao)發手法(fa)太(tai)麻(ma)煩了(le)！表示海參(can)吃一次，準備工作至少3天(tian)，太(tai)煩了(le)！
別(bie)急，凡在李良濟購買的海參，都給大家提供免費海參泡發服務哦~泡發好的海參(can)(can)Q彈(dan)爽滑(hua)、軟硬(ying)適中的海參(can)(can)，無論是(shi)涼(liang)拌(ban)還(huan)是(shi)煮粥，亦(yi)或是(shi)用來做蔥(cong)燒海參(can)(can)，都(dou)既美味又有(you)營(ying)養。
吃海參注意事項(xiang)
1、海參不宜與酸(suan)性食品同食用；
2、脾虛、痰多者、感冒及(ji)腹瀉患者，最好(hao)暫時不要吃海參;
3、類風濕(shi)性(xing)關節(jie)炎(yan)者吃(chi)海參(can)要適量，海參(can)的腸卵中含有嘌呤成分(fen)，會對風濕(shi)類風濕(shi)有刺激，導(dao)致不適感(gan)覺。
另外除了食補，還要堅(jian)持鍛(duan)煉身體，增(zeng)強體質，提(ti)高抵抗力。秋天(tian)氣(qi)溫下(xia)降，花木凋零，容易產生抑郁情緒，應(ying)盡可能保持平和心態，以適應(ying)秋季收斂(lian)之性。
國慶小(xiao)長(chang)假即將到了，拜(bai)訪(fang)朋友送(song)禮(li)，帶一兩盒海參這樣(yang)的(de)禮(li)品(pin)既健康實在，不(bu)論是老人小(xiao)孩、還(huan)是自己都可以日常進補，又能凸顯高(gao)端大(da)氣上檔次的(de)需求。
