這個夏(xia)天(tian)可太熱了(le)，據新聞(wen)報道，今(jin)年夏(xia)天(tian)，北極圈的溫度一(yi)度飆(biao)升，都能(neng)穿短袖(xiu)了(le)！更別提蘇州(zhou)了(le)，熱得(de)汗(han)水(shui)一(yi)滴一(yi)滴往下掉。
所(suo)謂“熱(re)在(zai)三伏(fu)”，還有“秋后一伏(fu)”、“秋老(lao)虎”之說，立秋后還有至少“一伏(fu)”的酷熱(re)天(tian)氣。
酷(ku)暑難耐，大家一般會選擇開空調、喝冷飲、吃雪糕，以(yi)冷來對付(fu)熱(re)。
然而，冷(leng)飲冷(leng)食易傷(shang)脾陽！
脾是運化水濕的，脾受(shou)到(dao)傷害，水濕不(bu)能(neng)完全運化，就會潴留在體內(nei)。
再加上夏季外(wai)部(bu)環境悶熱潮濕(shi)，外(wai)濕(shi)內傳臟腑，易使人出現頭疼、身重、胸悶不餓、汗粘、四肢困(kun)倦、不清爽之感。
時已立秋 清補養生很重要
炎炎夏(xia)日，陽氣(qi)升(sheng)騰，清補養(yang)生至(zhi)關重(zhong)要。要適(shi)合時令的需要，吃點既能清暑氣(qi)，又能養(yang)陰潤燥的食物。
具體可以吃一點梨(li)、百合、鐵(tie)皮石斛(hu)、西洋(yang)參(can)這(zhe)一類。
還可以用西洋參、鐵皮石斛等食材來(lai)入膳，煲一(yi)些(xie)食療藥膳。今(jin)天給大家推薦兩(liang)款“肉湯”，補氣生津不油膩(ni)！
鐵皮石斛老鴨湯
有道(dao)是，暑天吃(chi)鴨(ya)，無(wu)病各家。中伏前(qian)后的鴨(ya)子，剛(gang)剛(gang)換(huan)好毛，肥(fei)瘦適宜(yi)，味道(dao)最為肥(fei)美，現在吃(chi)正當時(shi)。
《本(ben)草綱目》記載(zai)：鴨肉，填骨髓、長肌肉、生津血、補(bu)五臟(zang)。
而鐵(tie)皮(pi)石斛出自(zi)《神(shen)農本(ben)草經》，國際(ji)藥用植物界(jie)稱(cheng)其為“藥界(jie)大熊貓”。
《中(zhong)國(guo)藥典》記(ji)載：鐵皮石斛，益胃(wei)生津，滋陰清熱(re)。用于熱(re)病(bing)津傷，口干煩渴，胃(wei)陰不(bu)足，食少干嘔，病(bing)后虛熱(re)不(bu)退(tui)，陰虛火旺，骨蒸勞熱(re)，目暗不(bu)明(ming)，筋骨痿軟。尤其(qi)適(shi)合腸胃(wei)不(bu)適(shi)，煙酒過度的人(ren)服用。
鐵(tie)皮石斛(hu)搭配鴨子(zi)進行煮湯服用滋補效果好。
做(zuo)法：先(xian)將鴨肉切(qie)件，然后(hou)將黨(dang)參(can)、鐵(tie)皮石斛、生姜洗(xi)凈，同放入(ru)瓦煲內，加入(ru)清水適量，用(yong)中火(huo)到慢火(huo)煲湯(tang)。湯(tang)成(cheng)后(hou)，食(shi)鹽調味，飲湯(tang)食(shi)肉。
西洋參雞湯
天氣炎熱人出汗(han)多(duo)，體(ti)力消耗(hao)很大(da)，身體(ti)損(sun)失了大(da)量(liang)的蛋白(bai)質，處在一個虛弱狀態。
雞(ji)肉(rou)(rou)是(shi)高蛋(dan)白低脂肪肉(rou)(rou)食(shi)，不僅能(neng)補充人體所需蛋(dan)白，維(wei)持機體正常功能(neng)，還有(you)輔助(zhu)增肌減肥的(de)功效(xiao)，是(shi)減肥人士、健(jian)身達人的(de)常吃肉(rou)(rou)食(shi)，也更適宜中老年人。
《中國(guo)藥典》中記載：西洋參，甘、微苦，涼(liang)。歸心、肺、腎經。能補氣養陰，清熱(re)(re)生(sheng)津。用于氣虛(xu)陰虧，虛(xu)熱(re)(re)煩(fan)倦(juan)，咳(ke)喘痰血(xue)，內熱(re)(re)消(xiao)渴，口燥(zao)咽干。
做(zuo)法：老(lao)母雞(ji)(ji)洗(xi)凈控干水(shui)分，切塊備(bei)用(yong)(yong)，枸(gou)杞(qi)(qi)子、香(xiang)菇用(yong)(yong)水(shui)泡開后清理干凈，生姜切片，西(xi)洋參用(yong)(yong)水(shui)沖洗(xi)一下(xia)浮(fu)塵備(bei)用(yong)(yong)，枸(gou)杞(qi)(qi)子（可選）稍微用(yong)(yong)水(shui)清洗(xi)下(xia)。雞(ji)(ji)塊除去(qu)血水(shui)撈起洗(xi)凈，冷水(shui)入(ru)鍋把(ba)雞(ji)(ji)塊、香(xiang)菇放(fang)(fang)入(ru)電(dian)飯(fan)鍋燉煮(zhu)40分鐘。之后放(fang)(fang)入(ru)西(xi)洋參、枸(gou)杞(qi)(qi)子，煲20分鐘即成。
炎熱的(de)午后(hou)，如果經常(chang)覺得疲(pi)勞或者容易(yi)陰(yin)虛(xu)上火(huo)的(de)朋(peng)友(you)，可以(yi)適當喝一些西(xi)洋(yang)參水(shui)，補充體力，更好地投入(ru)工作和生活中。
李(li)良(liang)濟西洋參(can)、鐵皮(pi)石(shi)斛，品質優良(liang)，無(wu)論(lun)泡水或(huo)者燉湯，親友送禮(li)或(huo)是家庭常備，都(dou)是您不錯的選擇(ze)！
